Describe some Ingredients

1. Olive Oil

Pohon zaitun dan produksi minyak di Mediterania Timur dapat ditelusuri ke arsip-arsip negara kuno Ebla (2600–2240 SM), yang terletak di pinggiran kota Suriah Aleppo. Di sini beberapa lusin dokumen bertanggal 2400 SM menggambarkan tanah raja dan ratu. Ini milik perpustakaan tablet tanah liat yang dipelihara dengan sempurna karena telah dipanggang di api yang menghancurkan istana. Sumber selanjutnya adalah sering menyebutkan minyak di Tanakh. Dinasti Mesir sebelum tahun 2000 SM mengimpor minyak zaitun dari Kreta, Suriah, dan Kanaan, dan minyak adalah barang penting perdagangan dan kekayaan. Sisa-sisa minyak zaitun telah ditemukan di kendi lebih dari 4.000 tahun di sebuah makam di pulau Naxos di Laut Aegea. Sinuhe, orang Mesir yang tinggal di utara Kanaan sekitar tahun 1960 SM, menulis tentang pohon zaitun yang melimpah.

Selain makanan, minyak zaitun telah digunakan untuk ritual keagamaan, obat-obatan, sebagai bahan bakar dalam lampu minyak, pembuatan sabun, dan aplikasi perawatan kulit. Bangsa Minoa menggunakan minyak zaitun dalam upacara keagamaan. Minyak menjadi produk utama peradaban Minoan, di mana ia dianggap telah mewakili kekayaan. Minyak zaitun, produk multi-tujuan Yunani Mycenaean (sekitar 1600–1100 SM) pada waktu itu, adalah ekspor utama. Pohon zaitun yang tumbuh mencapai kota Iberia dan Etruscan sebelum abad ke-8 SM melalui perdagangan dengan Fenisia dan Carthage, kemudian disebarkan ke Southern Gaul oleh suku-suku Celtic selama abad ke-7 SM.

Ekstraksi minyak pertama yang tercatat diketahui dari Alkitab Ibrani dan terjadi selama Eksodus dari Mesir, diduga selama abad ke-13 SM. Selama waktu ini, minyak itu diperoleh melalui perasan tangan buah dan disimpan dalam wadah khusus di bawah penjagaan para pendeta. Sebuah pabrik komersial untuk penggunaan minyak non-sakramental telah digunakan di konfederasi suku dan kemudian pada tahun 1000 SM, di Levant, sebuah wilayah yang terdiri dari Libanon, Israel dan Palestina sekarang. Lebih dari 100 penekanan zaitun telah ditemukan di Tel Miqne (Ekron), salah satu dari lima kota utama dari Alkitab Filistin. Tekanan ini diperkirakan memiliki output antara 1.000 hingga 3.000 ton minyak zaitun per musim.

Kandungan gizi olive oil :

Jenis Nutrisi / Gizi	Kandungan	AKG%
Kalori	115 kcal	–
Karbohidrat	6,3g	–
Air	80%	–
Protein	0,8g	–
Gula	0g	–
Serat	3,2g	–
Lemak	10,7g	–
Vitamin A	20µg	2%
Vitamin C	0,9mg	1%
Vitamin D	0µg	–
Vitamin E	1,65mg	11%
Vitamin K	1,4µg	1%
Vitamin B1 (Thiamine)	0mg	0%
Vitamin B2 (Riboflavin)	0mg	–
Vitamin B3 (Niacin)	0,04mg	0%
Vitamin B5 (Panthothenic acid)	0,02mg	0%
Vitamin B6 (Pyridoxine)	0,01mg	1%
Vitamin B9 (Folat)	0µg	–
Vitamin B12	0µg	–
Kalsium	88mg	9%
Zat Besi	3,3mg	41%
Magnesium	4mg	1%
Fosfor	3mg	0%
Potassium (Kalium)	8mg	0%
Sodium	735mg	49%
Seng (Zinc)	0,22mg	2%

Manfaat olive oil :

Konsumsi minyak zaitun dianggap mempengaruhi kesehatan kardiovaskular. Studi epidemiologis menunjukkan bahwa proporsi lemak tak jenuh tunggal yang lebih tinggi dalam makanan dapat dikaitkan dengan penurunan risiko penyakit jantung koroner. Ada bukti awal bahwa konsumsi minyak zaitun secara teratur dapat menurunkan risiko semua penyebab kematian dan beberapa penyakit kronis.

Dalam tinjauan ilmiah yang komprehensif oleh Otoritas Keamanan Makanan Eropa (EFSA) pada tahun 2011, klaim kesehatan pada minyak zaitun disetujui untuk perlindungan oleh polifenol terhadap oksidasi lipid darah, dan untuk kontribusi terhadap pemeliharaan kadar kolesterol LDL darah normal oleh mengganti lemak jenuh dalam diet dengan asam oleat (Peraturan Komisi (UE) 432/2012 16 Mei 2012). Hubungan sebab-akibat belum cukup ditetapkan untuk konsumsi minyak zaitun dan mempertahankan konsentrasi trigliserida darah yang normal (puasa), konsentrasi HDL-kolesterol darah normal, dan konsentrasi glukosa darah normal.

Karakteristik olive oil :

- Memberikan efek lembab pada kulit

- Mencegah penuaan dini 

- Menghilangkan noda jerawat

- Mengatasi wajah berminyak

https://www.healthline.com/nutrition/11-proven-benefits-of-olive-oil

https://en.wikipedia.org/wiki/Olive_oil

2.  Cinnamon 

Kata bahasa Inggris "kayu manis", yang dibuktikan dalam bahasa Inggris sejak abad ke-15, berasal dari bahasa Yunani κιννάμωμον kinnámonmon (kemudian kínnamon), melalui bentuk menengah Latin dan menengah Perancis. Orang Yunani diperoleh dari kata Fenisia, yang mirip dengan Ibrani Ibrani yang terkait (qinnamon). Nama "cassia", yang pertama kali direkam dalam bahasa Inggris sekitar tahun 1000, dipinjam melalui bahasa Latin dan pada akhirnya berasal dari bahasa Ibrani q'tsī'āh, sebuah bentuk kata kerja qātsa', "untuk menanggalkan kulit kayu". Bahasa Inggris Modern Awal juga menggunakan nama canel dan canella, mirip dengan nama kayu manis saat ini di beberapa bahasa Eropa lainnya, yang berasal dari kata Latin cannella, sebuah canna kecil, "tabung", dari cara kulit kayu meringkuk seperti itu mengering.

Kandungan gizi cinnamon :

Kayu manis tanah terdiri dari sekitar 11% air, 81% karbohidrat (termasuk serat makanan 53%), protein 4%, dan lemak 1% (tabel). Dalam jumlah referensi 100 gram (100 g memungkinkan perbandingan dengan makanan dan rempah lainnya; ukuran penyajian yang khas adalah satu sendok teh atau 2,6 gram), kayu manis tanah merupakan sumber yang kaya (20% lebih banyak dari Nilai Harian, DV) vitamin K, kalsium, dan zat besi, sambil memberikan jumlah sedang (10 sampai 19% DV) vitamin B6, vitamin E, magnesium, dan seng.

Karakteristik cinnamon :

Kulit manis Ceylon sering kali hanya menggunakan kulit bagian dalam yang lebih tipis, lebih memiliki kesegaran, kurang padat, lebih beraroma, dan lebih lembut dalam rasa daripada kasiavera. Kasiavera memiliki rasa yang lebih kuat (sering lebih pedas) daripada kulit manis Sri Lanka dan umumnya berwarna merah kecoklatan sedang hingga ringan, keras dan bertekstur kayu, serta lebih tebal (2–3 mm (0,079–0,12 inci) dan menggunakan seluruh lapisan kulitnya.

Manfaat cinnamon :

-Sejumlah penelitian menunjukkan bahwa kayu manis dapat mengatur gula darah, membuatnya menjadi pilihan yang cocok untuk penderita diabetes dan hypoglycemica. Dan merupakan kabar baik bagi siapa saja yang ingin meningkatkan energi agar lebih stabil.

-Mengurangi kadar kolesterol LDL. LDL juga dikenal sebagai kolesterol berbahaya. Mengurangi kolesterol LDL dapat membantu mengurangi resiko penyakit kardiovaskular.

-Memiliki senyawa anti infeksi alami yang ditemukan dalam studi. Kayu manis efektif terhadap H. pylori yaitu bakteri penyebab borok atau bisul dan patogen lainnya.

https://www.medicalnewstoday.com/articles/266069.php

https://www.bbcgoodfood.com/howto/guide/health-benefits-cinnamon

3.  Jagung

Jagung (Zea Mays) adalah salah satu  tanaman pangan penghasil karbohidrat yang terpenting di dunia, selain gandum dan padi. Bagi penduduk Amerika Tengah dan Selatan, bulir jagung adalah pangan pokok, sebagaimana bagi sebagian penduduk Afrika dan beberapa daerah di Indonesia. Jagung bukanlah tanaman asli Indonesia, teori yang banyak berembang saat ini menyatakan bahwa jagung didomestikasi pertama kali oleh penghuni lembah Tehuacan, Meksiko. Bangsa Olmek dan Maya diketahui sudah membudidayakan di seantero Amerika Tengah sejak 10.000 tahun yang lalu dan mengenal berbagai teknik pengolahan hasil. Teknologi ini dibawa ke Amerika Selatan (Ekuador) sekitar 7.000 tahun yang lalu, dan mencapai daerah pegunungan di selatan Peru pada 4.000 tahun yang lalu. Pada masa inilah berkembang jagung yang beradaptasi dengan suhu rendah di kawasan Pegunungan Andes. Sejak 2500 SM, tanaman ini telah dikenal di berbagai penjuru Benua Amerika. Era kedatangan orang-orang Eropa di akhir abad  ke-15, ternyata membawa serta jenis-jenis jagung ke Dunia Lama, baik ke Eropa maupun Asia. Pengembaraan jagung ke Asia dipercepat dengan terbukanya jalur barat yang dipelopori oleh armada pimpinan Ferdinand Magellan melintasi Samudera Pasifik. Di tempat-tempat baru inilah jagung relatif mudah beradaptasi karena tanaman ini memiliki elastisitas fenotipe yang tinggi.

Kandungan gizi jagung :

Tak hanya kaya serat, jagung juga sumber karbohidrat kompleks, dan sejumlah zat gizi lainnya seperti vitamin B, dan C, karoten, kalium, zat besi, magnesium, fosfor, omega 6, dan lemak tak jenuh yang dapat membantu menurunkan kolesterol. Kandungan nutrisi dalam 100gram jagung: Energi: 129 kal. Protein: 4,1

Manfaat jagung :

Jadi selain sebagai sumber karbohidrat, jagung juga ditanam sebagai pakan ternak (hijauan maupun tongkolnya), diambil minyaknya (dari biji), dibuat tepung (dari biji, dikenal dengan istilah tepung jagung atau maizena), dan bahan baku industri (dari tepung biji dan tepung tongkolnya).

Karakteristik jagung :

Biasanya berwarna kuning atau putih, berbentuk bulat kecil yang ada ratusan lebih
Rasa : manis tetapi ada juga yang hambar dan memiliki serat

https://id.wikipedia.org/wiki/Tabel_kandungan_nutrisi_jagung

http://balitsereal.litbang.pertanian.go.id/wp-content/uploads/2018/08/3karakter.pdf

https://www.liputan6.com/health/read/2324411/12-manfaat-hebat-jagung-bagi-kesehatan