Daily Activity (Indonesian version)

Hallo good people, hari pertama praktek hari ini saya datang cukup terlambat sekitar jam 7 lewat beberapa menit, karena di kitchen kami harus cepat datang untuk prepare semua bahan yang dibutuhkan dan masih banyak yang kita lakukan kalau pagi jadi kami harus datang cepat dan juga melatih kami untu terus on time jika kami sudah berada di industri, hotel misalnya kami sudah terbiasa untuk cepat datang karena kami sudah sering melakukannya sebelumnya. Hari ini kmi one line terlebih daahulu untuk membagi team lagi.

Karena minggu ini adalah minggu terakhir kami praktek di kitchen sebelum final semester jadi hari ini kami harus lebih baik dari minggu-minggu sebelumnya, harus lebih perfect dan belajar kesalahan dari minggu sebelumnya apa saja yang harus diperbaiki dari membuat menu tersebut. Pada one line kali ini kelompok saya mendapat kesempatan dikelompok dessert karena memang hanya dessert yang belum pernah dibuat oleh kelompok saya setelah itu kami membagi kelompok kecil lagi dalam kelompok kami siapa yang membuat red velvet roll, cream brulee, katiri mandi, honey ice cream dan sebagainya.

Kali ini saya mendapat keempatan untuk membuat red velveet roll bersama dengan Yandi dan kami hanya prepare hari ini jadi saya hanya membuat sponge dari red velvet roll tersebut, nanti besok kami buat filling dan garnish untu red belvet hari ini saya prepare tiga roll sponge setelah itu kami membersihkan area dan mulai membersihkan alat yang kami pakai, karena kami bekerja dibagian pastry jadi area kerja kami harus lebih bersih dari area yang lain karena bahan yang ada di pastry rentan akan bakteri.